info@smaeck.nl0164 630 277Koningsspil 18, Halsteren

Assortiment van Smaeck

Laat u verrassen door het assortiment van Smaeck Food & Catering. Hieronder vindt u per categorie een impressie en greep uit ons assortiment. Voor vragen of een voorstel op maat kunt u altijd vrijblijvend contact met ons opnemen.

GA SNEL NAAR

Fingerfood | Kleine gerechten | Buffetten | BBQ | (Walking) diner | High tea

Fingerfood

Borrelhapjes, koude snacks of amuses …. het valt allemaal onder de noemer fingerfood. Hapjes zijn er in allerlei vormen en maten en worden mooi gesorteerd op een schaal uitgeserveerd. Het is bedoeld als tussendoortje of aanvulling, bijvoorbeeld tijdens een receptie, borrel of feestje. Bij Smaeck Food & Catering heeft u voldoende keuze uit verschillende soorten fingerfood: van simpel tot luxe, maar altijd creatief!

Een greep uit ons Fingerfood assortiment:

Borrelhapjes

  • Mini sandwich van rundercarpaccio, oude kaas en pesto
  • Wrap met gerookte zalm, tonijnsalade en frisse rauwkost
  • Geroosterd kipspiesje met sweet-chili en sesam
  • Spinataworst met roomkaas en in port gemarineerde pruim
  • Banderilla met mozzarella, tomaat en grote olijf
  • Wrap met krabsalade, Hollandse garnaaltjes, mango en bladsla
  • Spiesje met gemarineerde scampistaartjes
  • Katenspekrolletje met gewelde abrikoos en witte druif
  • Mini sandwich met gerookte kipfilet, eisalade en truffelmayonaise
  • Kruidencrouton met geroosterde paprika en Coppa di Parma ham
  • Sushi maki met komkommer, wasabimayonaise en soja dip
  • Gemberkoek met boerenbrie en zoete cranberry besjes

Prijs per stuk € 1,75
(te bestellen vanaf 40 stuks assortiment/minimaal 10 stuks per soort)

Amusehapjes

  • Club sandwich “vitello tonato” met jonge bladsla en augurk
  • Spies met grote gambastaart, oosterse marinade en sesam
  • Wrap met cajun kipfilet, scharrelei, paprika en crispy bacon
  • Glaasje filet americain “martino” style met scharrelei en augurk
  • Geitenkaasje met Pancetta spek en witte druif
  • Kruidencrouton met bieslookcrème en gerookte zalmfilet
  • Amuseglaasje met Hollandse garnalensalade en frisse rauwkost
  • Bladerdeegghapje met oude Reypenaar
  • Sushi maki met zalmfilet, wasabimayonaise en sojadip
  • Tapasspies met chorizo, olijf, zontomaat, mozzarella en droge worst
  • Wrap met salade van oude kaas, Zaanse mosterd en gandaham

Prijs per stuk € 2,25
(te bestellen vanaf 40 stuks assortiment/minimaal 10 stuks per soort)

Kleine gerechtjes

De juiste invulling voor uw gelegenheid als u uw gasten meer wil bieden dan fingerfood/borrelhapjes.  Wij bieden u geheel naar wens een variëteit aan culinaire gerechtjes op handzaam servies aan. Altijd inclusief met ambachtelijk brood, boter en diverse smeersels. Uw gasten zullen voldaan huiswaarts keren!

Een greep uit onze Kleine gerechtjes:

Kleine gerechtjes

  • Rundercarpaccio met truffelmayonaise en geschaafde oude kaas
  • Klassiek gerookte zalmfilet met mosterd, dille, augurk en rode ui
  • 3 st Franse of Zeeuwse creuses naturel of met soja, wasabi en sesam
  • Sushi met zalm, tonijnsalade, gember en komkommer met sojasaus
  • Gevogelte paté met frisse koolsalade, gewelde rozijnen en abrikozen
  • Cocktail van Hollandse garnalen, frisse bladsla, tomaat en cocktailsaus
  • “Ceasar” salade met geroosterde kipfilet, scharrelei en Parmezaanse kaas
  • Sashimi van Yellowfin tonijn met soja-citrus-wasabi dressing
  • Bordje met Spaanse worst en ham soorten met tapasgarnituren

Prijs per gerechtje € 8.- Inclusief ambachtelijk brood, boter en smeersels
(te bestellen vanaf 24 stuks, minimaal 8 stuks per soort)

Buffetten

Wilt u uw gasten trakteren op een culinair buffet, dan bent u bij Smaeck Food & Catering aan het juiste adres. De mogelijkheden zijn onbegrensd, voor ieder budget toegankelijk en altijd verrassend. Al dat lekkers wordt in eigen keuken vers en naar eigen recept bereid met dagverse ingrediënten. De buffetten van Smaeck Food & Catering zijn een lust voor het oog en een streling voor de tong.

Een greep uit ons Buffet assortiment:

Koud buffet

  • Carpaccio van Runderhaas met verse pesto en Parmezaanse kaas
  • Coppa di Parmaham met mozzarella en zongedroogde tomaatjes
  • Dun gesneden kuikenborst met scharrelei, kip-kerrie en bacon chips
  • Gerookte zalmfilet met salade van gepocheerde zalm en augurk
  • Cocktailtjes met Hollandse garnalensalade en frisse rauwkost
  • Gerookte forelfilet gegarneerd met rivierkreeftstaartjes
  • Ambachtelijke broodsoorten met boter, kruidenboter en smeersels
  • Ambachtelijke aardappelsalades en rauwkostsalades

Prijs per persoon € 26.-
(te bestellen vanaf 5 personen)

Koud buffet tapas

  • Gerookte zalmfilet met salade van gepocheerde zalm en augurk
  • Chorizo van Iberico met buffelmozzarella en grote olijven
  • Geroosterde kipspiesjes en kippenboutjes met soja en sweet-chili
  • Albondigas, bruschetta van zontomaat en gegrilde courgette
  • Coppa di Parma ham en Spinataworst met tapasgarnituren
  • Gemarineerde scampistaarten, kruidentoast en aioli
  • Salade van aardappel, bieslook en crème fraîche met grijze garnaaltjes
  • Ambachtelijke broodsoorten met boter, kruidenboter en smeersels
  • Diverse ambachtelijke rauwkostsalades

Prijs per persoon € 28.-
(te bestellen vanaf 5 personen)

Koud/warm buffet

  • Carpaccio van Runderhaas met verse pesto en Parmezaanse kaas
  • Coppa di Parmaham met mozzarella en zongedroogde tomaatjes
  • Dun gesneden kuikenborst met scharrelei, kip-kerrie en bacon chips
  • Gerookte zalmfilet met salade van gepocheerde zalm en augurk
  • Cocktailtjes met Hollandse garnalensalade en frisse rauwkost
  • Gerookte forelfilet gegarneerd met rivierkreeftstaartjes
  • Ambachtelijke broodsoorten met boter, kruidenboter en smeersels
  • Ambachtelijke aardappelsalades en rauwkostsalades
  • Geroosterde kipspiesjes met oosterse pindasaus
  • Schotse zalmfilet met schelppasta roomsaus en sojaboontjes
  • Gemengde verse groenten en gekruide aardappelpartjes

Prijs per persoon € 36.-
(te bestellen vanaf 5 personen)

Koud/warm buffet tapas

  • Gerookte zalmfilet met salade van gepocheerde zalm en augurk
  • Chorizo van Iberico met buffelmozzarella en grote olijven
  • Geroosterde kipspiesjes en kippenboutjes met soja en sweet-chili
  • Albondigas, bruschetta van zontomaat en gegrilde courgette
  • Coppa di Parma en Spinataworst met tapas garnituren
  • Gemarineerde scampistaarten, kruidentoast en aioli
  • Salade van aardappel, bieslook en crème fraîche met grijze garnaaltjes
  • Ambachtelijke broodsoorten met boter, kruidenboter en smeersels
  • Diverse ambachtelijke rauwkostsalades
  • Grote gambastaarten in kruidige marinade met pasta en courgette
  • Gehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus met broccoli en geitenkaas
  • Kabeljauwfilet omwikkeld met spek in saus van geroosterde paprika

Prijs per persoon € 38.-
(te bestellen vanaf 5 personen)

BBQ

Als het zonnetje zich weer van zijn beste kant laat zien, komt ook het buitengevoel naar boven. Heerlijk ongedwongen genieten van het intieme zomergevoel, terwijl u voor uw gasten de barbecue ontsteekt. Laat Smaeck Food & Catering uw BBQ verzorgen. Onze serveerklare barbecuepakketten bestaan uit duurzaam kwaliteitsvlees uit Nederland, verse vis uit Yerseke, verfijnde salades, brood en lekkere sauzen en garnituren.

Onze barbecue is altijd helemaal compleet. Dit betekent:

  • Uw bestelde BBQ pakket helemaal serveerklaar
  • Gasbarbecue Weber tafelmodel incl.  gasfles
  • Barbecue tang, borden, bestek en servetten
  • Geleverd in koelcontainer of thermoboxen
  • Alles weer vuil retour, dus geen schoonmaak/afwas voor u
  • Wij werken alleen met eerlijke en duurzame producten


Smaeck BBQ pakket populair (5 stuks p.p./350gr vlees totaal)

  • Gemarineerde kipdijsaté (2x)
  • Barbecue grilworst met tuinkruiden
  • Huisgemaakte hamburger
  • Provençaals gemarineerde speklap
  • Kartoffelsalade, rundvleessalade en vers fruit
  • Hollandse rauwkostsalade en Smaeck BBQ salade
  • Diverse BBQ sauzen en satésaus
  • Stokbrood, vloerbrood, boters en smeersels

Prijs per persoon € 25.-
(te bestellen vanaf 5 personen)

Smaeck BBQ pakket royal meat (6 stuks p.p./400gr vlees totaal)

  • Shaslick van varkenshaas, buikspek en paprika
  • Spies met gemarineerde kippendijen
  • Australische rumpsteak
  • Barbecue grilworst met tuinkruiden
  • Huisgemaakte beefburger Black Agnus
  • Voorgegaarde spare rib (3 rib)
  • Kartoffelsalade, rundvleessalade en vers fruit
  • Hollandse rauwkostsalade en Smaeck BBQ salade
  • Diverse BBQ sauzen en satésaus
  • Stokbrood, vloerbrood, boters en smeersels

Prijs per persoon € 28.-
(te bestellen vanaf 5 personen)

Smaeck barbecue vlees en vis (6 stuks p.p./400gr vlees/vis totaal)

  • Huisgemaakte beefburger Black Agnus
  • Spies met gemarineerde Australische biefstukpuntjes
  • Gemarineerde kipdijsaté
  • Papillot met kabeljauw, lente ui, bospeen en kruidenboter
  • Grote gambastaarten met knoflook en peterselie
  • Papillot met zalmfilet, courgette en roomkaas
  • Kartoffelsalade, zalmsalade en vers fruit
  • Hollandse rauwkostsalade en Smaeck BBQ salade
  • Diverse koude BBQ sauzen en satésaus
  • Stokbrood, vloerbrood, boters en smeersels

Prijs per persoon € 30.- 
(te bestellen vanaf 5 personen)

Smaeck mediterraanse BBQ (7 stuks p.p./450gr vlees/vis totaal)

  • Mediterraanse BBQ grilworst
  • Langzaam gegaarde shortrib
  • Spies met gemarineerde kippendijen
  • Gepofte aardappel met knoflook en kruidencrème
  • Spies met grote gemarineerde gambastaarten
  • Papillot met zalmfilet, citroen, roomkaas en courgette
  • Lamshaas met rozemarijn en buikspek
  • Capresa salade en aardappelsalade
  • Grof gesneden meloen en ananas
  • Diverse koude BBQ sauzen, pesto en bruscetta
  • Stokbrood, vloerbrood en kruidenboter

Prijs per persoon € 34.-
(te bestellen vanaf 5 personen)

Vegetarische barbecue 400 gram totaal 

  • Gepofte aardappel met knoflook en kruidencrème
  • Papillot met groene asperge, zontomaat en pastinaak
  • Vegetarische burger
  • BBQ wrap met geitenkaas en noten /Spies met falafel
  • Maiskolf en diverse BBQ groenten
  • Extra vegetarische salade

Prijs per persoon € 26.-

Kinder barbecue 200 gram totaal (Alleen in combinatie met Smaeck barbecue)

  • 3 stuks vlees met kindergarnituren en sausjes
    (kipsaté, hamburger en worstje)

Prijs per kind € 16.-

Walking Diner

Voor het dineren in ongedwongen sfeer op restaurant niveau brengen wij het walking diner naar u toe. De gasten en uzelf zijn niet aangewezen op 1 zitplaats maar hebben alle tijd voor informele contacten. Wij serveren u geheel naar wens een variëteit aan culinaire gerechtjes op handzaam servies door de avond heen. Hieronder vindt u ons gangbare assortiment wat altijd past bij uw gelegenheid. Wilt u liever een voorstel op maat? Dan maken we dit graag voor u.

Voorbeelden van Walking diner gerechtjes:

Koude gerechtjes

  • Cocktail van Hollandse garnalen met cocktailsaus en jonge bladsla
  • Gerookte eendenborst met frisse koolsalade, rozijnen en hazelnoten
  • Terrine van Oosterschelde makreel met dille, rode ui en augurk
  • Carpaccio van runderhaas met geschaafde oude kaas en truffelmayonaise
  • Dun gesneden kalfsrosbief “Vitello Tonato Style” met kalamata olijven

(geserveerd met ambachtelijk brood, boter en smeersels)

Tussengerechtjes/soep

  • Zeeuwse bouillabaisse, rijkelijk gevuld, met getoast focacciabrood
  • Kwartelborstje omwikkeld met pancettaspek, hierbij stroop van aceto
  • Cappuccino van gevogelte bouillon met tuinkruidenroom
  • Groene asperges en gemarineerde artisjok met warm gerookte zalmfilet

Warme gerechtjes

  • Spiesjes van kipfilet met soja en sesam, atjar en cassave
  • Grote gambastaarten met gegrilde groenten en tomaten/kreeftensaus
  • Langzaam gegaarde kalfssukade met mousseline van truffel en knolselder
  • Spiesje van lamshaas en buikspek met zoete aardappel en saus van tijm
  • Zeebaarsfilet met pasta, gerookte zalm en basilicumsaus

Zoetigheid/ Kazen

  • Taartje van rood fruit met vanille en frambozen
  • Pure chocolade mousse met bitterkoekjes
  • Assortiment ambachtelijke kazen met eigen garnituur
  • Ambachtelijke tiramisu

Prijs per persoon vanaf € 45.- (5 gangen)
(te bestellen vanaf 6 personen)
Optioneel en altijd in overleg keuken/bediening medewerkers Smaeck Food & Catering € 40.- per persoon/per uur (minimaal 4 uur per persoon)

High tea

Wist u dat we met High tea eigenlijk Afternoon tea bedoelen?! Een High tea wordt in Engeland geserveerd rond 18.00 uur. Van oudsher is de High tea het avondmaal voor de arbeiders en boeren. Desalniettemin willen wij Nederlanders tijdens onze High tea verwend worden met een uitgebreid assortiment taart, cake, koek, sandwiches, scones enz. Alles natuurlijk vergezeld van een onuitputtelijke hoeveelheid thee en soms zelfs een glaasje champagne!

Onze High Tea

Zoetig

  • Kleine muffin met bosbessen
  • Brownie van pure chocolade
  • Petit four van frambozen en vanille
  • Blokje carrotcake met walnoten
  • Amandelscones met clotted cream en confituur

Hartig

  • Sandwichje met rundercarpaccio, truffelmayonaise en oude Reypenaar
  • Sandwichje met gerookte Schotse zalm, roomkaas en komkommer
  • Klein broodje met salade van garnalen en jonge bladsla
  • Cocktailtje met wakame, ijsberg, gamba’s en pittige mayonaise
  • Tapasspies met o.a. mozzarella, tomaat, olijf en fuet worstje
  • Wrap met scharreleisalade, “cajun” kipfilet en geroosterde paprika

Prijs per persoon € 24.-
(te bestellen vanaf 5 personen)

Compleet theeservies inclusief 3 soorten losse thee en verse munt
Meerprijs per persoon € 4.-

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!