Voor het dineren in ongedwongen sfeer op restaurant niveau brengen wij het walking diner naar u toe. De gasten en uzelf zijn niet aangewezen op 1 zitplaats maar hebben alle tijd voor informele contacten. Wij serveren u geheel naar wens een variëteit aan culinaire gerechtjes op handzaam servies door de avond heen. Hieronder vindt u ons gangbare assortiment wat altijd past bij uw gelegenheid. Wilt u liever een voorstel op maat? Dan maken we dit graag voor u.

Voorbeelden van Walking diner gerechtjes:

Koude gerechtjes

• Cocktail van Hollandse garnalen met cocktailsaus en jonge bladsla
• Gerookte eendenborst met frisse koolsalade, rozijnen en hazelnoten
• Terrine van Oosterschelde makreel met dille, rode ui en augurk
• Carpaccio van runderhaas met geschaafde oude kaas en truffelmayonaise
• Dun gesneden kalfsrosbief “Vitello Tonato Style” met kalamata olijven

(geserveerd met ambachtelijk brood, boter en smeersels)

Tussengerechtjes/soep

• Zeeuwse bouillabaisse, rijkelijk gevuld, met getoast focacciabrood
• Kwartelborstje omwikkeld met pancettaspek, hierbij stroop van aceto
• Cappuccino van gevogelte bouillon met tuinkruidenroom
• Groene asperges en gemarineerde artisjok met warm gerookte zalmfilet

Warme gerechtjes

• Spiesjes van kipfilet met soja en sesam, atjar en cassave
• Grote gambastaarten met gegrilde groenten en tomaten/kreeftensaus
• Langzaam gegaarde kalfssukade met mousseline van truffel en knolselder
• Spiesje van lamshaas en buikspek met zoete aardappel en saus van tijm
• Zeebaarsfilet met pasta, gerookte zalm en basilicumsaus
  
  

Zoetigheid/ Kazen

• Taartje van rood fruit met vanille en frambozen
• Pure chocolade mousse met bitterkoekjes
• Assortiment ambachtelijke kazen met eigen garnituur
• Ambachtelijke tiramisu

Prijs per persoon vanaf € 48.- (5 gangen)
(te bestellen vanaf 8 personen)
Optioneel en altijd in overleg keuken/bediening medewerkers Smaeck Food & Catering € 55.- per persoon/per uur (minimaal 4 uur per persoon)